四川美食收藏之龙抄手
龙抄手的历史
龙抄手是四川省成都市的一种传统小吃，有着悠久的历史。
它最初是由张武光和他的朋友们在1941年在成都悦来场创立的。
在上个世纪50年代初，龙抄手从悦来场迁移到了新集场，然后在60年代后期又迁移到了春熙路南段，一直到现在仍在那里营业 。
2010年，龙抄手被选为第三届成都市无形文化遗产，显示了它在当地文化中的重要地位 。
关于“龙抄手”这个名字的来源，其实并不是因为创始人姓龙，而是在商议店名时，借用“浓花茶园”的“浓”字，以谐音字“龙”为名号。
这样做既符合四川方言中“浓”与“龙”的发音相似，也有“龙腾虎跃”、“吉祥”、“生意兴隆”的美好寓意 。
龙抄手的做法
以下是制作龙抄手的基本步骤：
主材料： - 猪肉末 - 小麦粉
辅助材料：
- 适量油
- 适量盐
- 葱
- 姜
- 花椒
- 胡椒粉
- 酱油
- 虾皮
- 紫菜
- 芝麻油
步骤：
1. 在锅里加入油炸的花椒后，捞出花椒，油温下降后，加入生姜切碎放入容器中，油温冷却后加入肉末 。
2. 加入盐、酱油、芝麻油搅拌后，加入葱花，在包好之前搅拌。如果感觉肉末很干的话，可以一边搅拌一边加水 。
3. 面条和面团，饧20分钟。面条不要做得太嫩 。 4. 充分煮好后，薄薄地涂上一层 。
5. 折起来切成方块 。
6. 在面团中加入适量的馅料 。
7. 对角折成三角形 。
8. 捏下下面的两个角，使之成长为菱形 。
9. 锅里烧开水 。
10. 把手伸进去煮到全部浮起来 。
11. 大碗里加入海苔、虾皮、几滴芝麻油、适量盐、胡椒粉、几滴美丽的酱油 。
12. 放入煮好的抄手，淋上煮抄手的汤即可 。
以上步骤可以根据个人口味进行调整，例如在馅料中加入不同的调料或者在汤底中加入其他的配料。
新的一年里祝大家龙腾虎跃！龙年大吉！龙飞凤舞！龙年丰收！
标签：
65
年兽传说：古老故事里的春节密码 腊八声传岁序赊，年兽故事绽繁花。庞然巨怪除夕扰，困苦黎民暗夜嗟。红袄老人施妙计，赤联爆竹镇凶邪。习俗赓续情无尽，祈愿新程映早霞 。 “...
130
教你家常美味的芒果沙拉，简单易学又营养好吃，一起来大快朵颐吧 小编觉得吃货是世界上最酷的人群了，有木有呢。小编觉得对于吃货们来说，胃口和自己的内心，总有个需要是满满...
155
在部队当兵怎样能顺利参加维和部队选拔 大家好我是兵哥，最近有不少友友后台私信我问怎样能顺利参加维和任务，兵哥今天专门出一期视频，详细说说部队从受领维和任务，到筹划组...
111
香港2025年法定假期公布，全年19天无调休！享圣诞佛诞耶稣受难假 港府今日（3日）公布2025年的公众假期，若然打工仔有打算自制长假，出埠旅行，就要密切留意。 元旦请3日放8日 20...
188
关于过度包装你了解多少？ 近年来，随着消费水平的提高，过度包装已经成为一个引起广泛关注的环境问题。我们每天都会接触到各种商品和产品，其中有些被过度包装，给环境和资源...
50
周末深圳户外徒步 深圳第二峰 七娘山 七娘山位于深圳市龙岗区南澳镇新大村、大鹏半岛南端，三面环海，主峰海拔867.4米，是深圳的第二高山，仅次于深圳第一峰梧桐山（海拔958米）...
61
每日一星——小香玉 小香玉，国家一级演员，豫剧表演艺术家，艺术教育家，弘扬中国民族传统文化的传播者。现任北京绿谷小香玉艺术学校校长，北京市教育督导学会副会长，党的十...
109
重新认识消费 重新认识消费_大武汉 长江日报评论员鲁珊 武汉进入“两会时间”。展望一年发展大计，“消费”是一个重要关键词。 中央经济工作会议确定今年要抓好的九大重点任务...
130
球瘾 (网上图片剪辑，如侵告删) 你可能听说过毒瘾，听说过酒瘾、烟瘾，还没有听说过球瘾吧。不会打球的人可能不信，但打球人都知道，打球还真有瘾，不仅有，还瘾得不轻。现在就...
118
河南一幼师殴打孩子头部并脚踩脸部 在河南商丘，一个幼儿园老师像疯了似的打男童的头，踩孩子的脸，还脱孩子裤子活脱脱一个恶魔，面目狰狞地拿着棍子站在孩子面前…从网上传的...
167
本田雅阁的前世今生之第七代雅阁（2002-2007年） 第7代雅阁（2002-2007年） 2002年，第七代本田雅阁在日本发布，并在第二年推向中国市场和北美市场。 第七代雅阁相对第六代可以说是完...
75
五本年代文，男女主双重生，各带空间携手闯六零 今日推荐五本六零年代的文，男女主各自带着空间重生在六零年代，夫妻双双努力打拼出好生活。#21天图文打卡挑战（第二期）##今日...
84
湖北麻城站，京九铁路沿线，一处重要车站，交通仅次于武汉与襄阳 麻城站 麻城站，位于麻城市京广大道的最西端，火车站坐西朝东，为国内的二等车站，火车站于上世纪九十年代投...
134
葛七宝：村支书的罪行与堕落之路 葛七宝，一度被誉为“西安最牛村支书”，却因其罪行深重，最终走向了罪恶的深渊。他原本应是北辰村村民的引领者，却利用手中的权力，非法控制...
88
不住酒店可以去哪过夜？ 难的人： 网吧 ：有过网吧通宵经验的朋友应该经常可以看到网吧角落里有睡觉的人，包厢更好。 火车站候车室 ：火车站候车室通常免费开放，人多...
171
2024湖北高考多少分才能进省前100？湖北各高中高分段及分数排名 2025高考即将拉开帷幕，高考考生们都在摩拳擦掌，争取在高考中一举夺魁，来盘点下2024湖北省高考前100的分数排名，一...
70
婚后你会明白，其实嫁人，嫁的是人品，是责任，是细节， 婚后，你会发现，嫁人不仅仅是嫁给一个人，更是嫁给一个家庭，一个习惯，一个生活方式。在这个过程中，你会逐渐明白，...
136
神圣梵蒂冈 梵蒂冈城，是位于意大利首都罗马西北角高地的内陆城邦国家（国中国），为天主教会最高权力机构圣座的所在地。虽然梵蒂冈在地理上是一个小国，但因天主教在全球信仰...
60
脾胃不好的三种常见舌苔，你必定占一个！对号入座，附调理参考！ 俗话说：脾好身体好，养好脾胃就是拥有好身体的基础。 由于现代生活水平的提高，可以说是“十人九虚”了，这...
139
“国民媳妇”是谁你知道吗？ 刘涛，自22岁起便踏上了演艺之路，她的演艺生涯犹如一幅丰富多彩的画卷，充满了令人赞叹的演技与令人心动的美貌。 从青涩的少女到成熟的女性，刘涛...